2020年にデビューしました新ブランド”776CHEESECAKE”を販売しています。
１９９１年より地元に愛される商品を作りたい想いから、チーズケーキを製造販売してきましたが、2021年新ブランド「776CHEESECAKE」の販売をスタートしました。全国発送も承っており、ご贈答に人気の商品です。
■ 776CHEESECAKE スフレチーズケーキ
新鮮な牛乳と卵の力が活きた、ふんわりとしたスフレチーズケーキは「ふわん、しゅわ」とした独特の口どけ感が自慢。それでいてフランス産クリームチーズと阿蘇小国ジャージー牛乳が織りなす深いコクと、すりおろした熊本産〈福田農場〉不知火海レモンの爽やかさがたっぷり詰まっており、普通とはひと味違う一品です。電子レンジで１０秒温めると焼き立てのようにお召し上がりいただけます。
■ 776CHEESECAKE レアチーズケーキ
熊本産〈オオヤブデイリーファーム〉のこだわりのヨーグルトが全体の４０％を占め、甘さ控えめで後味さっぱりのチーズケーキが出来ました。香ばしい薄めのタルト生地がレアチーズとの絶妙なハーモニーを生み出し、独自の味わいがクセになります。オオヤブデイリーファームのヨーグルトは、安定剤等の添加物が一切入っておらず自家産生乳100％と国産の「てんさい糖」だけで作られているため、生きた乳酸菌が豊富です。それがそのままケーキになった身体に嬉しい商品です。解答を半解凍くらいでお召し上がりいただくのがオススメです。
■ 776CHEESECAKE NYチーズケーキ
熊本産〈MARS〉のフレッシュチーズと２種類のクリームチーズを贅沢に使い、全体の５０％をチーズが占める香り高いケーキ。正統派な味わいながら、チーズの濃厚さとまろやかさのコントラストが際立ちます。しっとりなめらかな食感の中、食べ進められるので最後のひと口までチーズの風味を楽しむ事ができるのが醍醐味です。
使用しているフレッシュチーズ「フロマージュ・フレ」は、国産ナチュラルチーズのコンテスト「ジャパンチーズアワード'16」フレッシュプレーン部門最優秀部門賞と金賞をダブル受賞した逸品です。乳を搾った日から３日かけて出来上がる水分を１/３まで搾り上げたフレッシュチーズ。適度な酸味の中にミルクの甘さ、そして濃厚なコクもある。。。そんな単品でも秀逸なチーズを使って作ったのがニューヨークチーズケーキです。
■ 776CHEESECAKE ベイクドチーズケーキ
目指したのは「大人のチーズケーキ」。パイ生地に重なるのは、クリームチーズと熊本産〈MARS〉の熟成白カビチーズ。芳醇な香りと深い味のインパクトは、一度食べれば忘れられない記憶に残る印象的な味わいです。甘さは控えめで、ワインと好相性の大人味。既存のチーズケーキの概念を見事に壊して、新たなチーズケーキとしてお楽しみください。
いままで通りの熊本伝統銘菓「朝鮮飴」や「月下の熊本城」など、熊本ならではの土産菓子も並びます。